Härom veckan var jag på lokal med vänner i Malmö – på Svea Bar och Bistro för att vara exakt.
Jag är lyrisk!
På vad som nästan är en bakgata, ett stenkast från Lilla Torg, har man skapat vad som kan beskrivas som ett svenskt brasseri. Den stora lokalen ger lite känsla av en ölhall, fast fräschare och modernare. I mitten ligger det stora öppna köket och nu på sommaren har Svea även en trevlig gårdsservering.
Skall man försöka beskriva maten, då blir det svenskt med kärlek, mod och bravur. Stor energi läggs på att hitta förstklassiga lokala skånska gårdsprodukter.
Själv åt jag den varmrökta makrillen till förrätt. Den serverades med bladspenat och kapris samt med ett par lövtunna skivor rödbeta. En mycket lyckad kombination.
Varmrätten blev en anklårskonfit (möra delar kött utan benet) serverad med vad jag tror var svartrotspuré, smörstekta kantareller och rostade hasselnötter. Detta var en tallrik av klass som inte skulle behöva skämmas för sig på någon prestigekrog på kontinenten!
Prisnivån är rimlig. Väldigt lyckade viner kan även köpas på glas. Vinlistan är trevlig och för ölälskaren finns en helt separat ölmeny, med det mesta som kan önskas. Möjligen skulle krogen vinna på att ta in en kypare till framåt kvällskvisten när det börjar bli stimmigt – för dem som har bråttom, vill säga...
Kort sagt – Svea är en krog som jag kan rekommendera!
Sveas hemsida.
Sydsvenskan: Snudd på stärnudd på Svea.
Och om du kommer från andra delar av landet skulle jag rekommendera en tur över bron till Svea i Malmö som en del av en Köpenhamnsweekend. Prisvärda paketresor via Kastrup hittar du här.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar